Yufkalı Tepsi Mantısı

Mantı çok lezzetli bir yemek; bunda sanırız çoğumuz hemfikiriz. Ama biraz uğraştırıcı olduğundan dar zamanlarımızın kurtarıcısı olamayabiliyor. Böyle zamanlarda çabucak yapabileceğiniz pratik bir mantı tarifi Yufkalı kolay tepsi mantısı

Malzemeler;
4 adet yufka
400 gram dana kıyma
2 adet soğan
1 kaşık salça
1 çay kaşığı karabiber
4yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Yufkaları ıslatmak için;
Bir kase ayran yarım çay bardağından az sıvıyağ

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt
-
1 kaşık tereyağ
5yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı;

İç harcı için sıvıyağı bir tavaya alıp doğranmış soğanları biraz kavurun ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Renkleri dönen kıymaya salça, karabiber ve tuzu ekleyip 5dakika daha kavurup ocaktan alın.

Yufkaları ortadan ikiye bölün.
Yarım ay şeklindeki yufkalardan birini tezgaha serin ve sıvıyağ ve ayran karışımı ile her yerini fırça ile ıslatın.
Yufkanın sağ ve solunu 10cm içeriye katlayın.
Kıyma harcını yufkanın geniş ve düz kısmına şerit şeklinde koyun ve biraz sıkıştırarak rulo şeklinde sarın.
Bu ruloyu bir bıçak ile iki parmak genişliğinde kesip yağlanmış fırın kabına dikey olarak dizin.
Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın ve kesip tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200c fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen kıymalı mantının biraz ılınmasını bekleyip üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.

Küçük bir tavaya tereyağ ve sıvıyağı alıp eritin bir kaşık salçayı inde iyice karıştırın yağ ile özleşince ocaktan alıp yoğurdun üzerine gezdirin.
Yufkalı mantınızı sıcakken servis edin.
Afiyet olsun