Tiramisu Tarifi

T İ R A M İ S U ️

İtiraf vakti geldi çattı dostlarım, tatlı düşkünü olmayan benim bile gördüğüm zaman dayanamadığım bir tatlı tiramisu. Durum bu olunca onunda sağlıklı versiyonunu yapmasam olmazdı

Yoğun kahve aroması ve yumuşacık kekiyle ağızda dağılan bu lezzeti pazar akşamınızın eşlikçisi seçmenizi şiddetle tavsiye ediyorum!

Keki için:
* 3 yumurta ( Birinin sarısı krema için kullanılacak)
* 1 çay bardağı pekmez
* 1 çay bardağı süt
* 3 yemek kaşığı kakao
* 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 su bardağı un (Ben bu kez kavılca unu kullandım ama tam buğday, siyez, yulaf unu da olur. Sadece unu azar azar ekleyin atalık tohumlu unlar da kıvam farklılığı olabiliyor. Sıvı bir kek hamuru olacak.)

Kreması için:
* 1 yumurta sarısı
* 2.5 su bardağı süt
* 3 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı labne
* 3 yemek kaşığı bal

Labne ve bal hariç krema malzemelerini karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz. Arada karıştırmayı unutmayın ki kabuk tutmasın

Keki içinse geniş bir kapta önce sıvı malzemelerimizi karıştırıyoruz ardından un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpırıyoruz. Kek hamurunu kalıba alıp 180° fırında 15 dk pişiriyoruz. Fırından almadan kürdanla kontrol etmeyi de unutmuyoruz tabi ki!

Pişen kekimizin daha sıcağı üstündeyken kürdanla delikler oluşturuyoruz. Bu delikler ne kadar çok olursa kekimiz o kadar ıslanır ve lezzetlenir. Ardından 1 su bardağı sıcak suda 2 yemek kaşığı granül kahveyi çözdürüp kekimizi güzelce ıslatıyoruz. Eğer demlenmiş filtre kahveniz varsa burada onu da kullanabilirsiniz

Kremamız soğuduğunda içine labne ve balı ekleyip güzelce çırpıyoruz. Islattığımız kekin üzerine kremayı yayıp buzdolabında en az 3 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Ne kadar dinlenirse o kadar lezzetleniyor benden söylemesi

Servis etmeden önce de üzene bolca kakao serpmeyi unutmayın, hadi durmayın akşam için bu tarifi deneyin