Tereyağlı Çıtır Börek Tarifi

 Çıtır bir börek,mis gibi tereyağlı️
Tereyağlı Çıtır Börek

Malzemeler,
6 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
Ispanaklı harç;
1 demet ıspanak
1 soğan
1 kase peynir
1 tatlı kaşığı salça
Pulbiber,karabiber,tuz
Yapılışı;
Öncelikle ıspanaklı harcı yapıyoruz.
Soğan küçük küçük doğranır,sıvıyağ ile kavrulur. Kavrulan soğana salça eklenir, salçada kavrulduktan sonra ıspanaklar yıkanıp doğranır ve eklenip güzelce kavrulur ,baharatlar eklenir, altı kapatılır. Ilıdıktan sonra peynir eklenir.
Tereyağı eritilip soğuduktan sonra sıvıyağ ve yumurta eklenip çırpılır.
Yufka tezgaha serilir her tarafa yağlı harçtan sürülür, bir kenardan katlanır ve ıspanaklı harç konup sarılır ve resimde şekil verilir.
Bütün yufkalar sarıldıktan sonra yağlı harç kalmışsa yufkaların dışına sürülüp önceden ısınmış 190 derece fırında kızartılır.
Çıtır çıtır afiyetle yenir.