Saç Kavurma Tarifi

Hayırlı bereketli vakitler arkadaşlar
Lokum gibi pişmiş etiyle,yanında nefis bir pilav ve soğuk ayran çorbası ile sac kavurma tarifim var sizler için Sunumu yaptığım asırlık bakır tepsim de çok kıymetli ürünlerimden,rahmetli kayınpederimden yadigâr

KAYDETMEYİ VE BEĞENİ YAPMAYI UNUTMAYALIM LÜTFEN
...
SAC KAVURMA
500 gr kuzu kuşbaşı (isteğe bağlı dana eti de olur)
2 adet yeşil sivri biber
1 adet Kırmızı kapya biber
1 adet iri domates
1 adet iri kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
...
Eğer dana eti kullanacaksanız mutlaka ön pişirme yapmalısınız...
Ben kuzu eti kullandım.Eti tencereye veya sac tavanız varsa ona alıp,kendi suyunda pişirin.Ben yarım çay bardağı kadar da su ekledim.
Et suyunu salıp tekrar çekince zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip ,soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Sivri biber ve kapya biberi çok iri olmayacak şekilde doğrayın.Kavrulan soğanın üzerine ekleyin.Biberleri de yumuşayana kadar kavurun ama çok öldürmeyin.Sonra baharatları ekleyip bir -iki çevirin.
En son kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edip kapağını kapatın.Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dk pişirin.
Ben, Malatyamıza özgü damat pilavı ve gendüme çorbası ile servis ettim.
Deneyecek olanlara afiyet olsun