Patlıcanlı Köfteli Kürdan Kebabı

Herkese iyi akşamlar ,
Bu akşam ki yemeğimiz "PATLICANLI KÖFTELİ KÜRDAN KEBABI"
Sizde mutfağınızda bu lezzetli yemeği denemek isterseniz buyrun tarifi ..
PATLICANLI KÖFTELİ KÜRDAN KEBABI
Malzemeler
300 gram orta yağlı kıyma
1 dilim ekmek ufağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tozbiber
3 adet patlıcan
5 adet orta boy patates
8 adet çeri domates
Sivribiber
Kapya biber
SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
YAPILIŞI
Kıymaya rendelenmiş soğan ekmek ufağı baharatlar ilave edilerek iyice yoğurulur ve küçük köfteler hazırlanır
Patatesler soyularak dilimlenir Patlıcanlarda aynı şekilde bir parmak kalınlığında yuvarlak kesilir yağda az kızartılır Köftelerde aynı şekilde kızartılır
Patates altta köfte ortada patlıcan üste ikiye bölünmüş çeri domateside en üste ,üst üste konularak kurdanla tuturulur.
Çok az yağla salça karabiber tozbiber ölüştürülerek su ilave edilir.
Tavanın dibine sostan dökülerek hazırladığımız kürdanlı kebabları dizerek kızartığımız kapya ve yeşilbiberleride yerleştirilip sostan tekrar üstüne gezdirilerek fırında pişirilir Pilavla ikram edilir. Afiyet olsun.