Patatesli Çıtır Börek

Dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık bir börek tarifi bırakıyorum buraya  Bence Ramazanda sahur için kolay ve lezzetli bir seçenek olur  

3 adet yufka

 İç harcı için:

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber


 

 Sosu için:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Çok az tuz

Yapılışı;

  1.  İç malzemesi için patatesleri haşlayıp rendeleyin. Geniş bir tavaya soğanı minik doğrayıp yağda kavurun. Salçaları, tuzu ve karabiberi ekleyip az daha kavurun. Rendelenmiş patatesleri ekleyin. İyice karıştırıp birbirine yedirin. Hatta bu aşamada 5-10 dakika daha kavursanız çok daha lezzetli olur.
  2.  Sos malzemelerini karıştırın. Bir tane yufkayı tezgaha serin. Sos malzemesinden üzerine yayın. Sonra yufkayı ikiye katlayın ( yarım ay şekli olacak ) Yine sos malzemesinden her tarafına yayın. Bu yufkayı 8 parçaya bölün ve iç harcından büyük tarafa koyun. Yanlarını hafif içe kıvırıp sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalarda da bu işlemi uygulayın. 190° fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun