Pastane Kurabiyesi

Herkesin hazır olduğunu düşüneceği çok güzel bir kurabiye tarifi ile keyifli Pazarlar diliyorum. Ölçüler tamdır ancak her tarifte olduğu gibi un miktarını kontrollü ayarlamanızı tavsiye ederim.
~~~
PASTANE KURABİYESİ

Malzemeler

(Bu tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml’dir - 2 tepsi dolusu kurabiye için)
250 gram tereyağı (Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı - margarin de kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı buğday veya mısır nişastası 1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin, biraz daha ilave etmeniz gerekebilir. )
Sunum için benmari usulü eritilmiş çikolata, marmelat, toz Antep fıstığı, fındık veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
~~~
Hazırlanışı
Tüm malzemeler ile ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur yoğurun. Şekil vermek için yalnızca duy kullandım. Sıkma torbasına bile gerek kalmıyor. Kurabiyeden parçalar koparıp sıkma torbası ucundan bastırarak şekil verdim. Bir kısmını da yuvarlayıp oklava ucuyla orta kısımlarına bastırıp piştikten sonra eritilmiş çikolata ile ortalarını doldurdum. Siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

Kurabiyelerin pişerken yayılmaması ve beyaz kalması için dikkat etmeniz gerekenler; un miktarı az gelmemeli. Kurabiyelerinizi 150 en fazla 160 derecede ısıtılmış fansız fırında, 15-20 dk pişirin.
Ben 150 derecede 15 dk pişirdim. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterecektir.
Özellikle tatlı kurabiyeleri çok yüksek ısılarda pişirmemeye özen gösterin.

Deneyenlere afiyet olsun.