Lezzetli Browni Tarifi

Sevgili Danilo Zanna Şefin Lezzetli Browni Tarifi

75 gr Un
80 gr Kakao
160 gr Tereyağ
240 gr Şeker
2 Yumurta
5 gr vanilin tozu
120 gr bitter cikolata
1 çimdik tuz ( tercihen )

Nasıl Yapılır ?
Kakaoyu, unu, vanilin tozunu, ( tuzu ) yoğurma kabına alıp çırpma teli ile karıştırın.
Başka bir kapta şekere eritilmiş tereyağını ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.
1 tam yumurtayı ekleyip iyice bağlanana kadar karıştırın. ( pastacı kreması kıvamına gelmesi gerekiyor ) Gereken kıvama geldikten sonra ikinci yumartayı ekleyip ve karıştırmaya devam edin.
Bir kenarda beklettiğiniz kakaolu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma karıştırarak ekleyin. ( 3-4 aşamada ekleyebilirsiniz )
Bitter çikolatayı ufak parçalar haline getirin ve karışıma ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hamuru bir borcama aktarın ve üzerini bir kaşığın tersiyle düzleyin.
Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 20-30 dakika pişirin. ( fırınına göre değişkenlik gösterebilir )
Browniyi oda sıcaklığında en az 20-30 dakika dinlendirin. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir.
Dinlendikten sonra dilimleyerek dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.
Dilerseniz 3 çeşit çikolata kullanabilirsiniz. Örn; Bitter, Sütlü Çikolata ve Beyaz Çikolata