Kuru Yufka Böreği

 Bu hafta sonu kahvaltıya lezzetli ve pratik bir börek hazırlamak isteyenleri mutfağa alabiliriz. Kuru Yufka Böreği tarifimiz sizler için geliyor.

Kuru Yufka Böreği

Malzemeler
6 adet kuru yufka
4 yemek kaşığı (150 g) Bizim Yağ
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Tuz

İç Harcı İçin
500 g lor peyniri
1 kilogram ıspanağın yaprağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Ilıdıktan sonra yumurtalar, tuz ve sütü ekleyip iyice çırpıyoruz. İç harç için peynir, kıyılmış ıspanak ve maydanozu karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi ekliyoruz. Kuru yufkaları tepsinin büyüklüğüne göre tek parça halinde bırakıyoruz veya ortadan ikiye kırıyoruz. Geniş bir tepsiye biraz su koyuyoruz. Yufkaların ilkini suya batırıp çıkarıyoruz. Yuvarlak fırın tepsisinin içine bolca Bizim Yağ sürüyoruz. Islattığımız yufkayı yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Yufkanın üzerine yumurtalı karışımdan birkaç yemek kaşığı dolusu gezdiriyoruz. İkinci yufkayı da ilk yufka gibi ıslatıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurtalı karışımdan gezdiriyoruz ve iç malzemeden serpiyoruz. Üzerine üçüncü yufkayı da ıslatıp yerleştiriyoruz. Yeniden yumurtalı karışımdan gezdiriyoruz ve iç malzeme serpiyoruz. Dördüncü ve beşinci yufkaya da aynı işlemleri uyguluyoruz. Altıncı yufkayı da ıslatıp üzerine kapatıyoruz ve kalan sosu her yerine gelecek şekilde döküyoruz. Böreği dilimliyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun!