Kümbet Pasta Tarifi

KÜMBET PASTA
MALZEMELER
KEKİ İÇİN
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı sıcak su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
MUHALLEBİ İÇİN
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un(silme olmasın)
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
ÇİKOLATA SOSU İÇİN
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao
Çeyrek çay bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
HAZIRLANIŞI
Keki için yumurta ve şekeri boza kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Sıcak suyu azar azar ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Toz şeker eriyince sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpıp elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Yağlanmış yuvarlak borcam ya da kelepçeli kalıba karışımı döküyoruz.( ben 24 cm yuvarlak borcam kullandım) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kürdan testi yapıp piştiğini anlayınca fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca enlemesine ikiye bölüyoruz. Muhallebisi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Ocağın üzerine alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz. Orta boy derin yuvarlak bir kabın içerisine streç serip üzerine ikiye ayırdığımız keklerden birini yerleştiriyoruz. Birkaç kaşık sütle keki ıslatıp ilk sıcağı çıkan muhallebiyi döküyoruz. Diğer keki de süt ile ıslatıp üzerine kapatıyoruz. (Kekiniz kaba büyük gelirse fazla gelen kısımları bıçakla kesebilirsiniz) Iyice yerleştirip bastırıyoruz streci kenarlarlarından üzerine doğru sıkıca kapatıyoruz. Buzdolabında en az 8 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen tatlıyı ters çevirip strecinden ayırıyoruz. Hazırladığımız çikolata sosunu ılıyınca tatlının üzerine döküyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun