Kaşarlı Köfte Tarifi

‍️ Selaaam... Dün yaptigim kaşarlı köfte tarifimle geldim.. Dilerseniz sade dilerseniz kaşarlı deneyebilirsiniz..

Bu şekilde büyük tercih etmeseniz bu tarifi kücük kaşarlı köfte tarzindada yapabilirsiniz..

Malzemeler:

400 gr yağlı kıyma (iki sefer cekilmiş)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış) ben soğanlari küp doğranmiş dondurulmuş robotdan gecerek kullanıyorum....
1 küçük su bardağı ufalanmiş ekmekiçi
1 cay kaşığı karabiber
1-2 tatlı kaşığı kadar tuz
1 cay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kasiği su

Ayrıca içi icin rendelenmiş kaşar peyniri, cheddar peyniri veya Mozzarella peyniri kullanabilirsiniz.. Elinizi islamak için 1 kase ılıķ su

Üzerine sürmek için siviyaği ve tatli toz biber

Yapılışı:

1 gece öncesinden veya bir kac saat öncesinden kıymamızi yoğururuz.. Kiymamizi derin bi kaba alip 1 yemek kaşığı limon suyunu karbonat ile kariştırıyoruz suyuda azar azar ilave ederek kariştırıyoruz ve kiymamizin üzerine gezdiriyoruz.. Sonrasinda köftemiz için kalan gerekli malzemeler de ilave edip yaklaşik 15 dk iyice yoğuruyoruz) Çok yapışıyorsa ekmek içi ilave ederek ayarliyabilirsiniz kivamini.. Üzerini kapatip 1 gece buz dolabinda dinlendiriyouz... Kullanmadan 1 saat önce cikarip oda isisinda dinlendirip harçi tekrar 10dk yoğuruyoruz ...Yağli kağıtin üzerini islayip eşit oranda şekil verip açıyoruz. Şekil verirken elinizi sürekli islayın...
Bu işinizi kolaylaştiracak... Fazla bastırmadan içten dışa doğru ince acmaya özen gösteriyoruz..Açtiğimiz köftenin üzerine peynirimizi ilave edip üzerini kapatip uç kisimlarindan dikatlice parmak uclarimizi islayarak basarak kapatiyoruz.. Döküm tavaniz varsa yoksa kizartmalık tavada her tarafdan kızartip köftemizi mühürlüyoruz... Patates cips ve biber domatesle servis edebilirsiniz.. Afiyet olsun