Karamellı̇ Cheesecake Tarifi

Herkese Merhaba ️
.
Yine Lezzeti ile damak çatlatan nefis bir cheese cake tarifim var sizlere bu kez karamelli
.
KARAMELLİ CHEESECAKE
.
Malzemeler;
Bardak ölçüm 200 ml
.
Tabanı için;
2 paket Burçak bisküvi
100 gr tereyağı
.
Beyaz kısmı için;
.
600 gr labne peynir
1 su bardağından çok az eksik toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu Mısır nişastası
1 pk krema(200 ml)
2 yumurta
1 pk vanilya
.
Sos için;
1 su bardağı şeker
1 pk krema
1 yemek kaşığı tereyağ .
Yapılışı;
Öncelikle tüm malzemelerimiz oda ısısında olmalı.İlk olarak labneyi bir süzgece koyup suyunu süzdürün. bisküviyi rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın.23 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip etrafını folyo ile sarın.bisküvili harcı yayıp kaşıkla veya geniş bir bardak tabanı ile iyice bastırın ve iç harcı hazırlayana kadar buzluğa koyun.süzülmüş peyniri çırpma kabına alın ve tozşekeri ekleyin. El çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpın.Nişastayı ekleyin,karıştırmaya devam edin.(mikser kullanmak yok) Kremayı ekleyin.Yumurtaları teker teker ekleyip çok hafif karıştırarak yumurtaları harca güzelce yedirin.En son vanilini ekleyin. tabanını hazırladığımız kalıba döküp tezgâha birkaç kez vurarak ve içinde kürdan gezdirerek içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayın.Bir kaba kaynar su doldurup fırının en alt rafına koyun.150 derece önceden ısınmış fırına cheesecake'i koyup 60 dakika civarı pişirin.Salladığınızda kenarları sabit ortası hafif oynuyorsa pişmiş demektir.Çatlamaması için Fırından hemen çıkarmayın,fırının kapağını hafif aralık bırakarak 1 saat soğumasını bekleyin.sonra çıkarın oda ısısında iyice soğuyunca kalıbından çıkarmadan buzdolabına alın ve 1 gece bekletin.cheesecake bekledikçe güzelleşir.
.
Sosun yapılışı;
.
Şekeri çelik tencereye alıp kısık ateşte kendiliğinden erimesini bekleyin.kenarları eriyip ortasında biraz beyaz şeker kalınca karıştırıp tereyağı ekleyin.ardından kremayı ekleyip karıştırın.pürüzsüz bir kıvam alınca ocaktan alın.soğuyunca kekin üzerine dökün.Af